|
|
Oma's Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 300 g bloem
- 200 g witte basterdsuiker
- 175 g koude boter, in blokjes
- 2 eierdooiers, losgeklopt
- 6 appels van 2-3 verschillende rassen (bijv.Granny Smith, Goudreinet en Breaburn)
- 3 el griesmeel (pak a 500 g,AH)
- 1 tl koek en speculaaskruiden (Silvo)
- 100 g rozijnen
- 2 sneetjes wit casinobrood, ontkorst
Voorbereiding:
- (In keukenmachine) bloem, 150 g basterdsuiker, boter, 1 eierdooier en mespunt zout met 1 el water mengen tot stevig deeg. Deeg tot dikke worst vormen, strak verpakken in plasticfolie en minstens 30 minuten in koelkast laten rusten.
- Oven voorverwarmen op 175 graden Celcius.
Bereidingswijze:
- Appels schillen, in kwarten snijden en klokhuis wegsnijden. Kwarten in plakjes snijden. In schaal appelplakjes omscheppen met 2 el griesmeel, koekkruiden, rozijen en rest van basterdsuiker.
- Tweederde van deeg op met bloem bestoven werkvlak uitrollen tot lap van ca. 26 cm doorsnede. Springvorm met deeg bekleden. Brood in blokjes snijden en met rest van griesmeel over bodem strooien. Appelmengsel in springvorm doen.
- Resterend deeg uitrollen en in repen snijden. Repen in vlechtvorm op appelvulling leggen. Rand van taart en deegrepen met eierdooier bestrijken. Taart in midden van oven in ongeveer 1 uur en 15 minuten goudbruin en gaar bakken.
|
|
|